胡椒浸生蚝做法

 　　主料 生蚝

　 　辅料 葱，姜，红辣椒，香菇

　 　调料 上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油

　　 胡椒浸生蚝粤菜做法:

　　1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水。

　　2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段。

　　3.胡椒洗净，拍碎。

　　4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁。

　　5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出。

　　6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、 加调味汁，用湿生粉勾芡即可。