海带金菇拌粉皮做法

 　　主料 粉皮(750克)

　 　辅料 海带(鲜)(50克),金针菇(200克),芝麻(15克),黄瓜(200克),辣椒(红、尖、干)(10克)

 　　调料 白砂糖(5克),香油(15克),姜(20克),生抽(8克),味精(3克)

　　 海带金菇拌粉皮粤菜做法:

　　1. 姜15克切丝，5克切片备用;

　　2. 海带用清水泡大，用适量水烧沸，放入姜片，海带煮5分钟，捞出用清水洗净切丝;

　　3. 黄瓜洗净去瓤切丝;

　　4. 粉皮放滚水中洗一下控干水分，切粗条;

　　5. 金针菇切根洗净，放滚水中灼熟捞出控干水分;

　　6. 红辣椒洗净切丝;

　　7. 将粉皮、黄瓜、海带、姜丝、金针菇放碗内加调料及红辣椒拌匀，撒上芝麻即成。