麻辣牛肉丝的做法

　　麻辣牛肉丝的原料

　　主料 鲜牛肉

　　辅料 盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油

　　调料

　　麻辣牛肉丝的做法

　　1)牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝;

　　2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。