朵颐辣子鸡的做法

　　朵颐辣子鸡的原料

　　主料 土鸡1只

　　辅料 干辣椒2斤

　　调料 清油400克、青花椒100克、芝麻、香油、花椒油若干

　　朵颐辣子鸡的做法

　　流程一将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。

　　流程二放400克清油入锅，烧至八成熟，盛出150克另用，将鸡块放置锅内炸酥，盛盘另用。

　　流程三把刚才盛出的清油入锅，将干辣椒节、青花椒翻炒，之后把鸡块放入同煸一分钟。当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油，即可装盘食用。