凤梨咕咾肉做法

 　　主料 梅花肉200公克，凤梨150公克

 　　辅料 青椒20公克,红椒1条,蒜末1/2茶匙

 　　调料 白醋100公克,糖120公克,蕃茄酱2大匙,盐1/2茶匙,太白粉1大匙,绍兴酒1/2茶匙

　　 凤梨咕咾肉粤菜做法:

　　1.将梅花肉切成1公分厚片，加入所有的腌料后，静置15分钟。

　　2.凤梨切片;青椒去籽切片;红椒切片，备用。

　　3.作法1的梅花肉片腌好后，放入太白粉里均匀裹上粉。

　　4.取锅倒入2大碗油，以约180℃烧热，放入作法3腌好的肉片，以小火炸3分钟，转大火再炸半分钟后捞出。

　　5.用作法4炸完梅花肉片的原锅，放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片，以小火略炒，接着加入所有的调味料拌炒均匀。

　　6.待作法5煮滚时，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分钟即可。