山楂红烧肉做法

 　　主料 五花肉

　 　辅料 干山楂

 　　调料 酱油、料酒、白糖、盐调味

　 　山楂红烧肉粤菜做法:

　　1、将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块。

　　2、坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。

　　3、在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。肉软烂后大火收汁。

　　山楂红烧肉粤菜菜谱的特色

　　山楂开胃，与肥腻的五花肉相搭配可以减少肥腻感，是一道美味而有营养的便菜。