口蘑子面筋的做法

　　口蘑子面筋的原料

　　主料 口蘑28克、水面筋300克

　　辅料

　　调料 酱油12克、盐2克、味精1克、胡椒粉

　　1、把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片;

　　2、子面筋(水面筋)用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用;

　　3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

　　4、炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤(100克);

　　5、烧开后，下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入香油即成。