豆腐小丸子做法

 　　主料 豆腐450克、鲜肉末450克

　 　辅料 鸡蛋2个,大蒜1瓣,豆粉适量

 　　调料 鸡精,油,盐

　 　豆腐小丸子粤菜做法:

　　1、鲜肉剁碎，用油盐、糖腌制半小时后，放些许豆粉，打两个鸡蛋，将肉末顺时针搅拌至筋道。

　　2、开油锅至8分热，用勺子将肉末舀出一个个小团放进油锅，炸至金黄，捞起。

　　3、豆腐洗净、切块，过一下油捞起。

　　4、另用蒜开油锅，将豆腐、丸子倒入，加1碗清汤烩至汤汁略干，勾芡，起锅。

　　豆腐小丸子粤菜菜谱的特色

　　豆腐是平常人家的看家菜，它既便宜又有营养，还特能下饭，是老少咸宜的健康食品。