鲜虾双菇西兰花做法

 　　主料 鲜虾

　 　辅料 西兰花一朵,菇(草菇和鸡脚菇都可以)

　 　调料 蒜片

　 　鲜虾双菇西兰花粤菜做法:

　　1.西兰花切成小朵;鲜虾去壳和头,背部剖开,取出沙线,洗净;

　　2.鲜虾仁用盐,姜末腌制十分钟;

　　3.草菇的处理:如果是小粒的,就从根部切个十字花口;如果是大粒的,就再一分为二;

　　4.先把西兰花和双菇在开水里烫一下,捞出;

　　5.再把虾仁也在开水里烫到卷起变色,也基本上就熟了,捞出;

　　6.炒锅里放少许油,先爆香蒜片,再把所有烫过的料放入,翻炒;

　　7.出锅前,可加此蠔油或生抽粉芡水,勾芡出锅.