茄汁香芋卷的做法

　　茄汁香芋卷的原料

　　主料 香芋250克

　　辅料 豆腐衣2张、生粉500克

　　调料 番茄沙司50克、糖3小时、醋1小匙、盐少许、素鸡粉1小匙

　　茄汁香芋卷的做法

　　1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。

　　2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。