茼蒿烧蛤蜊做法

 　　主料 蛤蜊，茼蒿

　 　辅料 高汤，粉丝

　 　调料 蒜，盐，鸡精，料酒

　　茼蒿烧蛤蜊粤菜做法:

　　1、蛤蜊浸泡，洗净(外面买的干的蛤蜊，身上全是盐，需要在水中浸泡，如果能买到新鲜蛤蜊，可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉)

　　2、茼蒿切段。

　　3、锅里留少许油，先将蒜末煸香，放入蛤蜊喷些料酒，略加爆炒后放入茼蒿，翻炒。

　　4、加少许高汤，加入粉丝，文火烧2分钟，加盐，鸡精调味即可出锅。