炸菊花虾包的做法

　　炸菊花虾包的原料

　　主料 虾仁250克

　　辅料

　　调料 猪大油500克、鸡蛋清3个、水发海参、冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量

　　炸菊花虾包的做法

　　1、虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅

　　2、将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊

　　3、油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣呈荷花形，装盘即成。