香茜花椒煮花蛤做法

 　　主料 花蛤、芫荽

 　　辅料 花椒粒(新鲜)

 　　调料 酱油、花生油

　　香茜花椒煮花蛤粤菜做法:

　　1、芫荽洗净切段备用。

　　2、花蛤洗净后用开水煮至蛤壳打开，捞起放入餐碟内备用。

　　3、开锅下适量的花生油，加入花椒粒，煮出香味后倒在花蛤上，然后加入适量的酱油，再放上芫茜，吃时拌匀便可。

　　香茜花椒煮花蛤粤菜菜谱的特色

　　HERB即指香草植物。在《牛津字典》中提到“凡可作为药用、食物、香料、促进健康、制成美容保养用品及纯化萃取成药品的植物，均可称为香草植物。”常见的香草有迷迭香、罗勒、薄荷、柠檬草等等。而在很多时候被大众归类为蔬菜一类的芫荽、葱、荆芥等，其本身也是一种香草，它们含有很好的香辛食味。今天食单采用花蛤与香茜、花椒共烹，以这几种食材的特性结合成一道鲜香可口的风味菜肴。