鲍贝烩豆瓣做法

 　　主料 鲜蚕豆1杯,珍珠鲍贝1罐,火腿2块,干瑶柱1粒(蒸透)

 　　辅料 上汤1杯,水溶粟粉2茶匙,番茄1个(切花),萝卜芽菜少许

 　　调料 酒,糖各1茶匙,盐少许

 　　 鲍贝烩豆瓣粤菜做法:

　　1. 开罐取出鲍贝，沥干水分。

　　2. 蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分。火腿切片。

　　3. 煮滚上汤，加瑶柱、调味料，下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀，煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少许即成。

　　4. 鲍贝烩豆瓣连汁上碟，番茄花、萝卜芽菜装饰。