尖椒炒腊肉做法

 　　主料 腊肉250克

　 　辅料 红、绿尖辣椒各50克

　 　调料 料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量

　　 尖椒炒腊肉湘菜做法:

　　(1)将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

　　(2)起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。

　　尖椒炒腊肉湘菜菜谱的特色 浓香鲜美，风味独特。