桂花青豆泥做法

 　　主料 豌豆(250克)

 　　辅料 淀粉(蚕豆)(13克) 红绿丝(5克)

　　调料 冰糖(150克) 糖桂花(5克) 猪油(炼制)(100克)

　　桂花青豆泥湘菜做法:

　　1. 将青豆洗净煮烂，压碎去壳成泥;

　　2. 冰糖捣碎，溶化成糖汁;

　　3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉，用勺不断炒动;

　　4. 炒至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。

　　桂花青豆泥湘菜菜谱的特色 翠绿如茵，繁花似锦，芳香甜润，清淡爽口。