香辣金钱蛋做法

 　　主料 鸡蛋5个

 　　辅料 泡红椒2个,青椒2个

　 　调料 食盐4克,酱油半勺,葱少许,香油4克,淀粉适量,植物油10克

　　 香辣金钱蛋湘菜做法:

　　1、鸡蛋煮熟放凉。

　　2、青红辣椒洗干净后切小圈。

　　3、煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉。

　　4、锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄。

　　5、放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可。