辣炒金钱蛋做法

 　　主料 鸡蛋6个

　 　辅料 青椒100g,红椒50g

 　　调料 蒜瓣8g,盐2g,酱油1ml,胡椒粉1g

　 　辣炒金钱蛋湘菜做法:

　　1.青椒和红椒分别顶刀切圈。蒜瓣切米。

　　2.鸡蛋煮熟去壳，用线切成厚约六毫米的圆片。

　　3.切好的蛋片在盘中摆好待用。锅内热油，把蛋片滑入油锅中。煎到两面金黄倒出沥油待用。

　　4.洗锅重新热油，下入青红椒、蒜米加盐炒熟。

　　5.将煎好的蛋片倒入加酱油、胡椒粉炒均，淋少许油翻炒几下出锅。

　　辣炒金钱蛋的特色 色泽艳丽，显示出一片喜庆的好彩头。