北极虾三剁做法

 　　主料 北极虾

　　 辅料 红、绿、黄三种菜椒

　 　调料 剁椒、蒜、葱、蚝油、生抽酱油、蜂蜜、白糖、五香粉、白胡椒粉

　　 北极虾三剁湘菜做法:

　　1、野生北极虾从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻;我准备红、绿、黄三种菜椒，所谓北极虾三剁。

　　2、彩椒洗净、切丁;北极虾剥去虾皮，用纯净水冲洗干净。

　　3、用2勺蚝油、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺白糖和适量盐、少许五香粉、白胡椒粉调成汁备用;葱和蒜都切末。

　　4、锅内放少许油，油温后，放入蒜末和葱末炒香。

　　5、放入剁椒炒香。

　　6、将事先调好的味汁倒入。

　　7、放入彩椒丁翻炒入味。彩椒是可以生食的，也不需要太长时间。

　　8、放入北极虾大火收下汁、入下味即可。

　　北极虾三剁湘菜菜谱的特色

　　因为野生北极虾是从北大西洋和北冰洋地区捕捞后立刻在船上就煮熟并立即速冻的，所以不需要事先加工，只要冲洗干净后就可以食用。所以烹饪时，减少了事先加工的麻烦，也要注意应尽量减少烹饪时间，这样肉质会更完美。