油淋去骨鸡做法

 　　主料 鸡腿450克

　　 辅料 大葱15克,大蒜(白皮)10克,辣椒(红、尖)30克

　 　调料 花椒粉2克,白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,辣酱油10克,植物油

　 　油淋去骨鸡湘菜做法:

　　1.先将鸡腿冲洗干净，除去骨头，加入拍碎的葱、蒜头、姜、辣椒及腌料(白酒10克、胡椒粉2克、味精1克、酱油10克、水20克)，腌泡10分钟左右后，捞出鸡腿沥干待用。

　　2.将炒锅中放入适量油烧热，放进鸡腿后改用鸡腿炸熟至金黄色，捞出后切成长条形状放入盘中。3.在炒锅中注入10香油烧热，将调味料分别撒在鸡腿上，再淋上香油即可。