干豆角炒鸡做法

 　　主料 嫩子鸡半只

　 　辅料 干豆角1小把,青蒜,蒜蓉,红椒姜片

　 　调料 料酒,植物食用油,味精,生抽盐

　 　干豆角炒鸡湘菜做法:

　　1、嫩子鸡洗净斩块待用.

　　2、干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)

　　3、姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.

　　4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.

　　5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.

　　6、锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.

　　7、将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可.