鸡丝拌青木瓜做法

 　　主料 夏威夷青木瓜770克,鸡胸肉296克

　 　辅料 柠檬1个,番茄3只,青辣椒1只

　 　调料 芝麻油4汤匙,香菜1棵,白糖3汤匙,蒜头3瓣,盐1/2汤匙,酱油2汤匙

　　鸡丝拌青木瓜湘菜做法:

　　1、木瓜去皮剖半，去掉黑籽，用清水洗净，全都刨成细丝。

　　2、洗净番茄切成四瓣，挖去囊和籽切去蒂部，再切成丁状。

　　3、洗净青椒和香菜。青椒切半去籽，去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部，切成细末。蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

　　4、将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬，切成四瓣，将柠檬汁挤入大碗里。

　　5、鸡胸肉洗净放入沸水中，加盖大火煮10分钟，取出放入冷开水浸泡2分钟，捞起沥干水后，将鸡胸肉撕成丝状，倒入装木瓜番茄的碗里。

　　6、加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀，腌制30分钟后，便可开动了。

　　鸡丝拌青木瓜湘菜菜谱的特色 湖南特色菜,肉类口感软滑、味更佳。