尖椒小炒肉做法

 　　主料 五花肉

　　 辅料 青尖椒,豆豉,豆豉香辣酱

　 　调料 老抽,生抽,青蒜苗,大蒜,油,盐,糖

　　 尖椒小炒肉湘菜做法:

　　1 五花肉洗干净切片,尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀。

　　2 锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里。

　　3 把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香。

　　4 转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可。