猪血丸子炒腊肉做法

 　　主料 猪血丸子、湖南腊肉

　　 辅料 白辣椒

　　 调料 大蒜、葱

　　 猪血丸子炒腊肉湘菜做法:

　　1、将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片。

　　2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎;大蒜去皮切片，葱切成段。

　　3、净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水，盖上锅盖，将水分煮干至逼出油分。

　　4、加入大蒜与白辣椒，翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅。

　　5、猪血丸子炒腊肉，应该算得上是非常具有代表性的湘菜之一了。

　　猪血丸子炒腊肉湘菜菜谱的特色 让湖南游子魂牵梦绕的家乡菜(春节宴客菜)。