香辣猪蹄做法

 　　主料 猪蹄

　 　辅料 朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗

　 　调料 大葱、花椒、酱油、醋、糖、胡椒面

　 　香辣猪蹄湘菜做法:

　　1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水。

　　2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片。用高压锅煮半个小时。

　　3、猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒。

　　4、然后再放入煮好的猪蹄，翻炒。

　　5、倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了。