油炝茭瓜做法

 　　主料 西葫芦1000克

　 　辅料 花椒7克

　 　调料 盐5克,白砂糖10克,味精1克,香油50克

　　 油炝茭瓜湘菜做法:

　　1. 茭瓜(西葫芦)剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘;

　　2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要;

　　3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉;

　　4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成。