老妈子带鱼的做法

 　　主料 精选白带鱼

　 　辅料 泡红椒,番茄沙司

　 　调料 红油,料酒,姜等

　　 老妈子带鱼湘菜做法:

　　1. 带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟;

　　2. 油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油;

　　3. 烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。

　　老妈子带鱼湘菜菜谱的特色 味酸辣微甜，秀色可餐。