湖南小炒肉做法

 　　主料 五花肉

　　 辅料 蒜,尖椒

　　 调料 盐、老抽、生抽、鸡精

　　 湖南小炒肉湘菜做法:

　　1. 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

　　2. 锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。