蒜茸剁椒蒸血粑做法
菜谱大全 2022-07-04 09:313www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料 猪血400克
辅料 蒸鱼豉油10克,蒜子50克,剁辣椒10克,香葱5克,香油5克
调料 植物油15克,精盐2克,味精5克
蒜茸剁椒蒸血粑湘菜做法:
1、将猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片;蒜子去蒂、剁成茸、香葱切花。
2、锅内放油,烧至五成热,下入一半蒜茸,炸成金黄色,倒入碗内,加入另一半蒜茸、精盐、味精,拌勺待用。
3、将猪血整齐地摆入盘内,盖上制好的蒜茸酱、剁椒,淋上蒸鱼豉油,上笼蒸5分钟,取出后撒上葱花,淋上香油即可。
蒜茸剁椒蒸血粑湘菜菜谱的特色 质地细嫩,蒜香味浓。