一品蒸黄鱼做法

菜谱大全 2022-07-04 09:31www.yiqihongbei.com烧烤食材

   主料 大黄鱼

  辅料 蚕豆,高粱酒,黄酒,白酒,香糟,葱,姜,花椒,红萝卜,洋葱,西芹,香菜

  调料 盐,鸡精,白糖

  一品蒸黄鱼湘菜做法:

  1、将大黄鱼洗净从背部片开,切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上,腌制20分钟;

  2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部,将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上。

  3、取一小碗倒少量高汤,放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁,淋在鱼身上,放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。

  一品蒸黄鱼湘菜菜谱的特色 咸鲜适中,味道独特。

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