沸腾羊肉做法

 　　主料 膘肥羊肉(5斤左右)

　　 辅料 鸡蛋6个

　 　调料 生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉

　　 沸腾羊肉川菜做法:

　　1. 将羊肉洗净切片;

　　2. 用盐将羊肉腌制半小时;

　　3. 将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;

　　4. 把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。