宫爆牛筋做法

 　　主料 牛蹄筋500克

　 　辅料 花生30克

　 　调料 色拉油适量,食盐5克,酱油3克,葱10克,姜10克,蒜10克,干辣椒5克,料酒10克,辣椒粉10克,白糖5克

　 　宫爆牛筋川菜做法:

　　1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右。

　　2、捞出冲凉水,切小块。

　　3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可。

　　4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁。

　　5、加入炸好的花生.拌匀.即可。