荷叶糯米蒸排骨做法

 　　主料 糯米300克，排骨500克

　　辅料 荷叶

　　调料 生抽2.5大匙，盐1小匙，蚝油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少许，姜粉少许，香油1小匙 ，干淀粉1/2大匙

　　荷叶糯米蒸排骨川菜做法:

　　1.排骨放清水中浸出血水，捞出沥干水分,将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀。

　　2.将排骨腌制2个小时以上使其入味,糯米用冷水浸泡4个小时以上。

　　3.将糯米中的水分沥干，倒入1大匙生抽拌匀,烧一锅开水，将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出，冲洗干净。

　　4.将一半糯米平铺在荷叶上,然后在糯米上铺上腌制好的排骨。

　　5.再将另一半糯米铺在排骨上,将荷叶多余的部分折叠起来。

　　6.放到蒸锅中中火整1个小时左右即可,吃时撒上一点葱花儿味道更香。