香辣牛蛙做法

 　　主料 牛蛙500g

　 　辅料 青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片

　 　调料 辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗

　　 香辣牛蛙川菜做法:

　　1.牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油;倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右;

　　2.青红椒切块，姜、蒜切片;取一大勺辣椒酱放入碗中;

　　3.锅烧热，放少许油;油三成热时，放入花椒爆香;

　　4.将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用;

　　5.锅烧热，重新放入适量油;放入姜蒜，煸出香味;放入牛蛙;

　　6.炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟;

　　7.关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。