尖椒榨菜肉丝做法

 　　主料 瘦肉100克

 　　辅料 绿尖椒2根，红椒1根(不加也可)，榨菜15克，葱5克

 　　调料 淀粉1大匙，生抽1小匙，盐1小匙，糖2小匙，料酒1大匙

　　 尖椒榨菜肉丝川菜做法:

　　1、瘦肉洗净切成细丝，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分钟;青红椒切成与肉丝差不多粗细的丝，葱切大段;榨菜我用的是鱼泉榨菜，根据自己喜欢的口味随意选择吧。

　　2、锅中倒入少许油，油温五成热时把肉丝倒中，快速用筷子搅散，变色后盛出。

　　3、锅中留底油，油热后把先把葱放入，煸炒出香味后把青红椒丝放入，翻炒至变软，然后放入榨菜，继续翻炒1分钟。

　　4、放入炒好的肉丝，翻炒均匀后，用盐、糖调味之后就可以关火出锅了。