剁椒茄条做法

 　　主料 长茄子2条

　 　辅料 剁椒2汤匙、香葱2根

　 　调料 大蒜2瓣、生姜1小块、生抽1汤匙

　　剁椒茄条川菜做法:

　　1、长茄子去蒂后洗净切成条放入盘子内。

　　2、将装茄条的盘子放入蒸锅内大火蒸8分钟。蒸茄子的，准备其它材料。

　　3、将生姜擦成姜茸、大蒜压成蒜泥、香葱切成葱花。

　　4、炒锅内倒入适量油烧至7成热，油热后倒入蒜泥爆香，然后倒入姜茸、香葱、剁椒、生抽炒匀即可。

　　5、待茄条蒸好后取出，将炒好的剁椒倒在茄条上即可。