姜葱基围虾做法

 　　主料 基围虾500克

　　辅料 长葱节50克

　　调料 精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克

　　 姜葱基围虾川菜做法:

　　1. 将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

　　2. 炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

　　姜葱基围虾川菜菜谱的特色 色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。