雪菜鱼片的做法

　　雪菜鱼片的制作材料

　　主料大黄鱼800克

　　辅料腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克

　　调料芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克

　　教您雪菜鱼片怎么做，如何做雪菜鱼片才好吃

　　1. 黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。

　　2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起;热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油即可。

　　雪菜鱼片的制作要诀

　　本品有油炸过程，需备植物油约300克。

　　小帖士-健康提示

　　雪菜含钠量较高，高血压患者不宜多食。

　　小帖士-食物相克

　　大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

　　鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。