黄焖鸡块做法

 　　主料 鸡肉(200克)

　　辅料 笋块(或冬菇)(65克)

　　调料 黄酒(6.5克), 酱油(3克),味精,姜,湿菱粉(8克),葱花,精盐,白糖,鸡汤(130克)

　　 黄焖鸡块川菜做法:

　　1. 将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟

　　2. 加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤)，用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好。

　　黄焖鸡块川菜菜谱的特色 鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。