姜汁热味鸡做法

 　　主料 净仔公鸡熟肉

　　辅料 姜末、葱花

　　调料 酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量

　　姜汁热味鸡川菜做法:

　　1. 将鸡肉斩成块;

　　2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤;

　　3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。

　　姜汁热味鸡川菜菜谱的特色 姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方。