辣汁卤排骨做法

 　　主料 排骨

　　辅料 青红椒,葱

　　调料 姜 盐,高汤精,豆豉辣酱,辣味卤汁,水淀粉

　 　辣汁卤排骨川菜做法:

　　1. 将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用;

　　2. 将辣味卤汁倒入锅中，放入排骨，烧开后转小火卤40分钟，取出装盘，热油下葱、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣酱、盐、高汤精，勾芡炒匀浇在排骨上即可。

　　辣汁卤排骨川菜菜谱的特色 造型美观，口感酥香。