川味牛肉做法

 　　主料 牛腩、白萝卜

　　辅料 泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜

　　调料 盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒

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　　川味牛肉川菜做法:

　　1、牛腩洗净切块，白萝卜切块。

　　2、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备用。

　　3、锅中烧油，炒香香料、葱姜蒜，再转小火炒豆瓣、泡椒和炮姜。

　　4、将牛肉下锅略炒，加水，水开后转小火，加盖焖1个小时。

　　5、再将白萝卜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

　　6、炖至白萝卜软烂即可出锅。