麻辣鳝鱼做法

 　　主料 大黄鳝四条

　　辅料 麻油

　　调料 花椒,辣椒,生姜等

　 　麻辣鳝鱼川菜做法:

　　1. 先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。

　　2. 开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。

　　麻辣鳝鱼川菜菜谱的特色 麻辣可口，鲜香逼人。