冬菜肉末做法

 　　主料 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克

 　　辅料 川冬菜75克

 　　调料 大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖,姜各10克,味精,葱各3克

　　冬菜肉末川菜做法:

　　1. 把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。

　　2. 炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，下冬菜翻炒几下即成。