辣汁泥肠做法

 　　主料 泥肠或热狗肠

　　辅料 洋葱,胡萝卜,干辣椒

　　调料 辣酱油,白糖,鸡精,食用油

　 　辣汁泥肠川菜做法:

　　1. 将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝;

　　2. 坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用;

　　3. 锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。

　　辣汁泥肠川菜菜谱的特色 味鲜微辣，爽而不腻。