椒鸡片做法

 　　主料 鸡胸脯肉300克

　　辅料 泡辣椒50克,葱末20克,姜丝10克,蒜片10克

　　调料 盐适量,糖1茶匙,料酒1茶匙,鸡粉,水淀粉各适量,胡椒粉少许

　　 椒鸡片川菜做法:

　　1. 将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀;将泡辣椒切成与鸡片等大的片。

　　2. 用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。

　　3. 炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。