油爆青虾做法

 　　主料 青虾500克

　　辅料 大葱15克,姜10克,盐10克

　　调料 白砂糖30克,醋30克,花生油100克,味精10克,香油25克

　　油爆青虾川菜做法:

　　1. 虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水;

　　2. 葱、姜切成末;

　　3. 加上盐、白糖、醋、味精对成汁;

　　4. 烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油;

　　5. 倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入;

　　6. 把对好的汁烹一下即可盛盘。

　　油爆青虾川菜菜谱的特色 色泽红润，口味咸甜略带酸。