骨香鹅掌做法

 　　主料 鹅脚翼(300克)

 　　辅料 大葱(20克)

 　　调料 白砂糖(10克) 黄酒(60克) 姜(5克) 老抽(15克) 盐(8克)

　　骨香鹅掌川菜做法:

　　1. 将鹅掌洗净控干水分;

　　2. 下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出;

　　3. 将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟;

　　4. 盛碟上搽上香油，冷后切件上碟。