果料鱼骨做法

 　　主料 发好的鱼骨300克

　 　辅料 北京果脯(蜜枣、金糕、青梅、瓜条、杏仁)150克，白糖75克，麻仁10克

　 　调料 葱、姜、水淀粉各适量

　　 果料鱼骨鲁菜做法:

　　(1)将鱼骨用凉水浸泡6小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱、姜上锅蒸，蒸致用手能捏碎时捞出。

　　(2)鱼骨切成2厘米的丁，而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。

　　(3)锅上火加清水，放适量的糖熬开，放入鱼骨熬两分钟，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。

　　果料鱼骨鲁菜菜谱的特色 色泽洁白，式样美观，味道香甜。