菠萝荔枝炒螺花做法

 　　主料 海螺250克,菠萝100克,荔枝100克

　 　辅料 大葱15克,姜15克

 　　调料 植物油20克,盐3克,味精2克,料酒15克,淀粉(豌豆)5克

　　 菠萝荔枝炒螺花鲁菜做法:

　　1.活螺肉洗净，剞深2/3的十字花刀，切1.5厘米的块;菠萝切1.5厘米大小的丁。

　　2.滑勺内加植物油烧热，将螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油，加入葱姜末烹出香味。

　　3.加菠萝丁、荔枝煸炒，烹料酒，加盐、味精放入螺花翻炒熟，用水淀粉勾稀芡，淋明油即可。

　　菠萝荔枝炒螺花鲁菜菜谱的特色

　　海螺脆嫩;荔枝、菠菜软滑，色白黄中透亮，味鲜咸香中带酸甜。

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